一、加强组织领导，责任落实到位

　　市文明办、市食品药品监督管理局联合下发了《绵阳市文明餐桌行动实施方案》，成立了由市文明办、市食药监局、市商务局、市卫生局、市工商局、市教体局、市旅游局、市地税局、市广电局、绵阳日报、绵阳晚报等部门组成的“绵阳市文明餐桌行动指导协调小组”；各县市区成立了由政府分管领导任组长，食药监、文明办等牵头部门领导任副组长，相关责任部门负责人为成员的“文明餐桌行动”工作领导小组。明确相关部门的职能职责，定期召开会议，研究、部署、督促、检查“文明餐桌行动”开展情况。相关部门成立了对应机构，制定了工作方案，创造性地开展了工作。

　　 二、加强宣传培训，扩大活动影响

　　2012年8月15日，市文明办、市食药监局，面向市民联合在绵阳日、报绵阳晚报刊登了“绵阳市文明用餐倡议书”；2012年8月24日绵阳晚报刊登了文章《告别陋习，你文明用餐了吗？》进行宣传报到。市文明办、市食药监局向绵阳城区963家餐饮单位、12家学校食堂提出了开展文明餐桌行动的具体要求。

　　三台县在梓州公园广场隆重举行了“学雷锋、树新风，我为文明县城添光彩”第十一个公民道德建设宣传教育月活动启动仪式。县四套班子领导出席，城区八口两镇、执法、卫生、教育、窗口行业、企业、餐饮等行业的干部职工及志愿者、学生、市民代表1200余人参加。 

　　北川羌族自治县食品药品监督管理局组织新县城及其周边乡镇近50家餐饮服务企业厨师、服务员近100人在巴拿恰商业街开展“讲诚信、拒剩宴、保安全”主题倡议活动。

　　游仙区食品药品监督管理局组织召开“游仙区建设文明城市餐饮服务行业‘道德讲堂’、‘文明餐桌行动’暨从业人员礼仪培训会”。提出了文明经营、依法经营、诚信经营、绿色经营的希望，强调科学、健康、节约的文明消费意识，是一个城市的文明形象和市民文明素质的重要标志。倡导餐桌文明，就是要提高市民的科学饮食水平，摒弃不良的饮食习惯；倡导餐桌文明，就是要提高人们文明消费的意识，不断提高城市的文明形象和市民的文明素质；倡导餐桌文明，就是要在餐饮企业树立珍惜名誉、优质服务的理念。同时，邀请行业专业人员对餐饮服务人员进行了职业道德与文明礼仪培训。

　　绵阳市餐饮协会对79个会员单位的相关人员进行了免费培训，推动了城区大型以上餐饮服务单位率先抓好文明餐桌行动具体要求的落实。

　　 三、细化活动开层面，精心设计内容 “文明餐桌行动”涉及面广，工作量大。为确保取得实效，根据工作实际，注重在活动环节设计上下了功夫。

　　    一是开展首批试点。城区确定了富乐山国际酒店、豪瑞特酒店、四维、杨肥肠、绵阳中学、南山中学等42家单位作为首批试点。组织食药监、商务、工商、旅游、卫生、教育等部门，开展联合执法行动，对试点单位进行了检查，对不配合文明餐桌行动的，相关部门将进行重点监管并纳入信用档案管理和创示范单位考评指标；媒体跟踪报道，曝光餐桌不文明行为。

　　    二是精心设计环节。要求各宾馆酒店、餐饮服务单位要在店堂内醒目位置张贴“文明餐桌行动”的宣传标语、海报，引导消费者“吃多少点多少、吃不了就打包”；认真普及餐桌礼仪，倡导文明用语，构建“服务有笑脸，消费说谢谢”的良好人际关系；各地食药监局按照“统一公示信息、统一管理制度、统一台账登记、统一废弃物管理、统一添加剂备案、统一诚信礼仪”的要求，快速行动，投入大量人力物力，抽派专业人员认真开展现场指导，动员示范单位规范硬件设施和软件资料。目前，涪城区、江油市、芙蓉汉城街区、丽景花城街区，富乐山国际大酒店、西南科技大学五食堂、江油武都镇、三台县凯涪路及绵阳王子酒店、绵州酒店、游仙老房子、实验高中食堂、海谷阳光餐饮公司共13个单位已创建为省级餐饮服务食品安全示范单位；仙龙潭酒店、森林雨、六月雪、绵阳市实验幼儿园食堂4个单位已创建为市级餐饮服务食品安全示范单位。

　　三是调动餐饮服务单位积极参与。

　　北川食品药品监督管理局向新县城100多家餐饮服务单位和消费者发出“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”倡议，并将在一周的时间内与全县23个乡镇所有餐饮服务单位签订责任书。

　　三台在创建省级餐饮服务食品安全示范街、餐饮服务食品安全示范单位活动中，为弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的崇高精神，全力开展了文明餐桌倡导活动，汇同县精神文明办共同制作了120个“文明餐桌倡议牌”、360个“文明用餐宣传标语”，在示范街区餐饮服务单位、全县餐饮服务食品安全示范单位的醒目位置予以了张贴，倡导理性消费、科学饮食、合理点菜、文明用餐。同时，要求餐饮企业加强自律管理，做好文明用餐的引导工作。

　　游仙、涪城、江油等地发放倡议书6000余张，制作摆放文明餐桌温馨提示牌、桌签28000余个，全市有4700余家参加了文明餐桌行动。

　　 四、加强监督检查，形成长效机制

　　“由俭入奢易，由奢入俭难”，餐桌文明的建设不会一蹴而就。为确保“文明餐桌行动”取得实效，各地采取了有效措施，加强监督检查，完善长效机制。

　　    一是监督检查引领。在相关部门组织的节日前安全检查、日常监督检查等拉网式检查工作中，将文明用餐活动列入了重要的工作内容，要求餐饮企业主动引导顾客吃多少点多少，不剩菜、不剩饭，剩菜打包，免费为顾客提供环保打包餐盒。做到行业规范、食品安全、童叟无欺、诚信经营、优质服务，自觉引领“文明消费、节约用餐”的良好风尚。

　　    二是引入考核机制。定期开展一次“文明餐桌行动”示范店、示范食堂评选表彰活动。对于合格的，保持荣誉称号；不合格的，视情况给予警告或撤销称号。各地文明办并将“文明餐桌行动”开展情况与为文明城市、文明单位、文明村镇、文明社区考评相结合，定期开展督导考核。

　　    通过积极宣传餐桌文明知识，倡导餐桌文明行为，有力助推了“文明消费、节约俭朴”的良好风气，净化了社会文化环境，提升了城市文明指数。