以科学发展观为指导，以提高市民文明健康素质和社会文明程度为目标，以“倡导节约、文明用餐”为主题，大力普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪和文明用语、倡导节约用餐行为，把精神文明融入市民的日常生活，把节俭理念变成广大市民的自觉行动。 以酒店、餐馆、食堂为重点，开展文明餐桌示范店、文明餐桌示范食堂等创建活动，发动餐饮企业、单位食堂参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐不剩饭剩菜，吃多少点多少；安全用餐不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐使用公筷公勺。

　　工作步骤  (一)宣传发动阶段（6月） 由首批试点餐饮单位联合发出“倡导节约、文明用餐”倡议。在市“两报两台”、绵阳市文明网开辟专栏，以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为内容，宣讲“剩菜是地沟油主要来源”，节俭饮食不仅节约了资源，保护了环境，减少了浪费，而且有利于身体健康，以各种案例说明卫生用餐、安全用餐的好处。在试点餐饮单位和食堂的入口摆设文明餐桌行动公示牌，在大厅张贴“文明餐桌行动”倡议书和悬挂“倡导节约、文明用餐”等内容的宣传标语，餐桌上统一摆放《文明餐桌公约》提示牌，提醒消费者注意节俭，讲究卫生。要通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，由“爱面子”向“重实情”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由“畸形消费”向“绿色饮食”转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。

　　(二)试点示范阶段（7月）

　　以市直管的30家餐饮单位，城区12家学校食堂为首批试点单位（名单附后），各县市区、各园区也要确定一批试点单位，组织开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，提升餐饮单位服务水平、经营特色和文化品位。 、指导餐饮企业和学校食堂落实：一是公开承诺，温馨提示，承诺：不误导顾客超量点餐；主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客可以免费打包；主动提醒顾客酒后不驾车。二是合理点菜，讲究营养。酒店、餐饮企业主动提供营养菜单，明示菜品分量，合理搭配菜品。三是吃完有奖，免费打包。对点餐吃完的，以桌为单位奖励小礼品或奖励一定额度的“消费代金奖券”。对确实没有吃完的，免费提供环保打包餐盒，并对顾客行为予以赞赏。四是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。五是规范管理，带头示范。酒店、餐饮企业主动培训点菜员和服务员，配置消毒柜，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，在醒目位置公示食品安全等级。 、引导消费者做到：吃多少点多少，不剩菜、不剩饭，没有吃完，自觉打包带走。主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。 、协调相关部门施行：统一制作“文明餐桌行动试点单位”公示牌、《文明餐桌公约》提示牌和“文明餐桌行动”倡议书；分期分批集中培训餐饮从业人员，强化节俭意识，注意温馨引导，提高文明素养。

　　(三)经验推广阶段（9月）

　　通过总结试点餐饮企业，学校食堂的经验，将文明餐桌行动在全市宾馆酒店、餐饮企业和学校、机关、企事业单位食堂普遍推广，并在街道、社区开展“家庭绿色餐饮行动”，使餐桌文明在我市全面普及推广。 四、推进措施 （一）加强领导 由市文明办、市食品药品监督管理局、市商务局、市卫生局、市工商局、市教体局、市旅游局、市地税局、市广播电视台、绵阳日报社、绵阳晚报社等部门组成“绵阳市文明餐桌行动指导协调小组”，并在市食品药品监督管理局下设办公室，负责组织指导文明餐桌行动，各有关单位要密切配合，协同行动。 （二）劝导监督 从7月份开始，在餐饮企业和学校食堂开展志愿行动、执法部门监督行动、行业协会自律行动；开展文明餐桌志愿服务行动，以该企业餐饮从业人员和招募的志愿者为主体，组织文明餐桌志愿者发放宣传资料，劝导消费者“倡导节约、文明用餐”；组织市食药监、商务、工商、旅游、卫生、教育等部门，开展文明餐桌联合执法行动，对全市参加试点的酒店、餐馆、食堂进行检查，对不积极配合的餐饮企业，相关执法部门将进行重点监管，媒体跟踪报道，对不文明的餐桌行为及时曝光批评，并建立健全餐饮服务单位诚信档案。充分发挥餐饮行业协会的作用，把文明餐桌行动与餐饮企业信用等级评价挂钩，并纳入星级餐饮企业评比内容。 　　

　　根据城市文明创建测评标准，依据现有的法律法规，积极探索、不断完善创建“文明餐桌”的办法，逐步形成行业协会自律、群众自觉参与、政府激励引导相结合的推进机制。对于行动积极、效果明显，示范作用突出的给予奖励，媒体重点宣传推介。年内在全市评选表彰20个文明餐桌示范店（食堂）和50名文明餐桌服务之星，并挂牌管理。通过逐步完善相应的激励和监督办法，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大市民的自觉行为。