三台大地的片片花椒绿潮 

　　食在中国，味在四川。麻辣鲜香，是四川的味道。

　　据传说，大禹治水，通三峡之时，身边有一神医，名曰：花椒姑娘。因治疗湿热性眼病，而发现了花椒。自那以后，花椒与辣椒一起，成了川菜的特有风味——麻辣味。

　　时光斗转，沧海桑田。神奇的传说依然神奇，诱人的美味越加诱人，花椒在四川已经成为响亮的“川字号”农特产品。据统计，早在2017年，四川的花椒种植总面积已达494.4万亩，综合产值62.7亿元，均居全国第一位。

　　而头一年，在四川全力建成“全国花椒第一省”的战略谋划之中，作为四川丘区农业大县，三台乘势而上，异军突起，把藤椒作为“3+2”特色主导产业来抓，用不到三年的时间，迅速跻身全省花椒产业前列，并荣膺全省县域经济先进县。

　　片片绿潮涌田园 藤蔓沃野富农家

三台大地的片片藤椒绿潮

　　立冬之后，穿行在三台这片丘区，望眼广袤山陵，片片绿潮之中，激荡着股股沁人心脾的清新麻香。

　　正值藤椒压枝的时节，在三台县藤椒产业园里，数十名产业工人正冒雨进行梳条压枝，淡黄色的草帽下面，展露着一张张因致富而欢庆的笑脸。这笑脸的背后，是藤椒这朵产业“金花”开出的致富梦想。

　　从传统农民到产业工人的转变，是三台藤椒产业壮大发展的一个缩影。绿水青山就是金山银山，在更为广阔的天地里，是一场推动农业供给侧改革带来的产业革命。

　　按照四川“建成花椒第一省”的发展战略，市委、市政府把藤椒列为现代农业十大主导产品之一。三台乘势而上，异军突起，变自然优势为发展优势，变贫瘠坡地为产业发展高地，变低效林为经济致富林，大力发展藤椒产业，在群山峻岭之间奏响了一曲绿色交响曲，成为推动现代农业产业发展、助力乡村振兴的战略产业和脱贫攻坚的希望产业。

三台群众在收获季节采摘藤椒

　　建标准、抓规模、强科技，是三台藤椒产业的内生动力。通过引进优良品种藤椒，大力推广新型栽植技术和管护技术，做到了全县一个标准。发展立体高效林业，探索“林菜”、“林经”、“林药”、“林禽”等模式。坚持种养循环，全县藤椒基地套种经济作物23000余亩，建成循环林业30余家。

　　种下树苗子，更要鼓起钱袋子。以“支部+龙头企业+专合社+基地+农户”的发展模式，集中连片打造“扶贫车间”，分片区建设藤椒粗加工中心，实现入股分红，保底收购，劳力变现，使得一大批农民变身为产业工人。到2020年，全县藤椒种植面积将达30万亩，总产值50亿元，农民人均增收2000元。

　　三产融合谱新篇 椒香酥麻传天下

三台藤椒企业规模宏大

　　工业化布局、园区化生产、全价值链引领，又是三台藤椒产业得以腾起的核心密码。“一园三带五片”的产业布局迅速形成，藤椒种植基地井喷涌现；162家龙头企业和新型经营主体参与其中。三年间，藤椒种植规模达到20万亩，占据绵阳藤椒的半壁江山。

　　一时之间，全国的重点科研院校纷至沓来，给三台藤椒带来了智慧引擎。三台也乘势建起了绵阳森康藤椒技术研究院和四川藤椒产业技术研发中心，独创藤椒油萃取、除湿干燥、生物灭酶速冻等创新技术，并按照出口欧盟标准，投资3.5亿元建设圣菲伦食品加工厂，形成年产藤椒系列产品1500多吨的加工能力。利用网络营销平台，实行线上线下同步销售，10亿元订单在手，正在打造川北地区藤椒物流集散中心。

三台藤椒企业设备齐全

　　短短的几年时间，一大批优质产品和品牌得以孵化上市，“五柏藤”、“麻呼鲜生”、“花青藤悦”等20多个特色品牌迅速抢占国内市场，藤椒油、藤椒饼、藤椒酒、藤椒风味牛肉、藤椒日化用品……在藤椒产品体验中心，百余种藤椒系列产品琳琅满目。三台藤椒产业园也被认定为四川省森林食品基地，三台藤椒被列为四川花椒的“五朵金花”之一，扛起了川菜工业化的大旗。

　　走进如今的三台，一幅幅丘区变产区，产区变景区的美丽新景观遍布田野山川。“麻匠小镇”，与樱花谷、狂欢小镇等景区互补融合，呈现出春季赏樱花、夏季闻椒香、畅游狂欢小镇、体验万国奇幻、休闲涪江美丽岛的生态旅游新业态。

　　今后三到五年，全县面积还将达到30万亩，实现藤椒产业总产值80亿元，建成四川一流、全国领先的藤椒标准化种植基地、产品研发加工、物流集散中心。

三台藤椒制品琳琅满目

　　“欣忻笑口向西风，喷出元珠颗颗同。采处倒含秋露白，晒时娇映夕阳红。调浆美著骚经上，涂壁香凝汉殿中。鼎餗也应知此味，莫教姜桂独成功。”从舌尖上的美味，到群众致富的喜悦，宋代理学家刘子翚在创作这首《花椒》时寄托的美好希望，如今在三台已经成为现实。

　　餐桌上的“小藤椒”，蜕变成致富大产业。（来源：三台文明办）